Ingredienti per 4 persone:
- gr. 350 di lenticchie,
- 0,800 gr. di salsiccia,
- 1 spicchio aglio,
- 1 cipolla,
- 2 gambi sedano,
- 1 carota,
- 1 barattolo da 400 gr di pomodori pelati,
- peperoncino,
- sale,
- olio EVO.
Procedimento:
- Tritare sedano, carota e cipolla, mettere le verdure in un tegame e fare cuocere per alcuni minuti in olio.
- Aggiungere al soffritto i pomodori passati e poi la salsiccia, lasciare insaporire per
- circa trenta minuti. Lessare a parte le lenticchie con un gambo di sedano e uno spicchio di aglio per circa 1 ora.
- Unite le lenticchie con la sua acqua di cottura alla salsiccia e continuare la cottura per trenta minuti aggiustando di sale e aggiungendo peperoncino a piacere.
