Sformato Di Verdure

Sformato di verdure

Ingredienti:

  • gr. 500 asparagi,
  • 6 uova,
  • gr. 100 parmigiano,
  • gr. 50 burro sciolto,
  • n. 2 cucchiai di farina,
  • n. 2 bicchieri di latte,
  • sale a piacere.

Procedimento:

  1. In una ciotola sbattere le uova, aggiungere il parmigiano, la farina, il burro, il sale, gli asparagi. 
  2. Mescolare bene, aggiungere il latte e mescolare ancora amalgamando bene il tutto.
  3. Ungere leggermente una ruola, versare il composto ottenuto e mettere in forno a 180°.
  4. Fare cuocere per circa 30 minuti, controllare la cottura con uno stuzzicadente (lo stuzzicadente deve risultare asciutto).

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