fbpx
Fattoria Michelini

Insalatina sedano e champignon

Ingredienti per 2 persone:

  • 300 g di funghi champignon
  • 2 cucchiai di acqua
  • Mezzo limone
  • 4 coste di sedano prese dal cuore
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • Sale fino
  • Pepe nero macinato al momento

Preparazione:

  1. Pulire i funghi togliendo le radichette, la parte dura del gambo e strofinarli con un panno umido per pulirli. Se sono molto sporchi passarli brevissimamente sotto acqua fresca corrente e asciugarli subito.
  2. Affettarli e metterli in una ciotola.
  3. A parte preparare un’emulsione con l’acqua, il limone spremuto con i denti di una forchetta e bagnare i funghi.
  4. Lavare il sedano, togliere i filamenti ed affettarlo. Utilizzare anche qualche foglia, se piccola e tenera. Mettere il tutto nella ciotola dei funghi.
  5. Unire l’olio, il sale, una macinata di pepe e mescolare.
  6. Lasciar riposare una mezz’ora in frigorifero prima di servire.

Condividi!

Altre Ricette

Serata alla scoperta delle Stelle

Serata Hamburger Fattoria style alla scoperta delle Stelle Serata Hamburger Mercoledì 13 ottobre alla Fattoria Michelini Gusta il sapore genuino delle nostre carni in versione PicNic presso l’area verde riparata

Leggi Tutto

22_10 – Serata Arrosticini

Arrosticini in Fattoria Serata Arrosticini Venerdì 22 ottobre dalle ore 19 alla Fattoria Michelini Via Bosco 6 a Castenaso Gusta il sapore equilibrato e sfizioso delle carni di pecora del

Leggi Tutto