Arrosto Ripieno A Sorpresa

Arrosto ripieno a sorpresa

Ingredienti Per 6 Persone:

  • carne di manzo 800 gr,
  • 2 uova,
  • 1 costa di sedano,
  • 1 carota,
  • 1 cipolla,
  • una manciata di spinaci lessati,
  • 1 cucchiaio di pangrattato,
  • 1 cucchiaio di parmigiano,
  • 100 gr di caciocavallo a fette,
  • olio EVO,
  • 100 gr mortadella a fette,
  • sale,
  • pepe,
  • 100 gr pancetta a fette.

Procedimento:

  1. Fare una frittatina con le 2 uova, il parmigiano, il pangrattato, un pizzico di sale e pepe, gli spinaci. Tenere da parte.
  2. Tritare sedano, carota e cipolla, mettere le verdure in un tegame e fare cuocere per alcuni minuti con l’olio.
  3. Prendere la carne e adagiarla nel tegame dove sono state scottate le verdure, aggiungere sale pepe a piacere e mezza lattina di birra, coprire e fare cuocere a fuoco basso per circa un paio di ore aggiungendo la birra rimasta.
  4. A cottura ultimata tagliare l’arrosto, disporlo in un piatto e usare le verdure rimaste nel tegame come contorno.

Condividi!

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Share on whatsapp

Articoli Correlati

Ragu' Della Nonna

Ragù della nonna

Ingredienti Per 6 Persone: 1 costa di sedano 1 carota di piccole dimensioni 1 cipolla bianca di piccole dimensioni 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 400 g di macinato

Leggi Tutto