Bizantino

TIPO DI FORMAGGIO: formaggio a pasta dura e cotta ottenuto con latte ovino.

400 g min.garantito

10.68

Descrizione

TIPO DI FORMAGGIO: formaggio a pasta dura e cotta ottenuto con latte ovino.

ASPETTO FISICO: forma canestrata. Peso da 6 Kg circa.

INGREDIENTI E COADIUVANTI: latte ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.

STAGIONATURA: da 5 mesi in grotta su assi di legno.

L’affinamento per un periodo prolungato in grotte conferisce al formaggio note più decise e virtuose.